Edit Content
খুলনা, বাংলাদেশ
বৃহস্পতিবার । ৪ঠা সেপ্টেম্বর, ২০২৫ । ২০শে ভাদ্র, ১৪৩২
ই-পেপার
ই-পেপার
Edit Content
  »  লাইফ স্টাইল

রান্না হবে পেঁয়াজ ছাড়াই!

লাইফ স্টাইল ডেস্ক 

খুলনা গেজেট ডিসেম্বর ১০, ২০২৩ ৪:৫৪ অপরাহ্ণ
খাবারের স্বাদ বাড়াতে সক্ষম বলেই হয়তো পেঁয়াজের এত কদর। কিন্তু লাগামহীন দামে পেঁয়াজ কেনার সাধ্য আছে কজনের! তাই বলে তো খাওয়াদাওয়া বন্ধ থাকবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক পেঁয়াজের পরিবর্তে কী ব্যবহার করা যেতে পারে রান্নায়।

  • শীতকালে বাজারে সহজলভ্য হয় পেঁয়াজ কলি।
খাবারের স্বাদ বাড়াতে এ উপাদানের জুড়ি নেই। শীতকালীন সবজি কিংবা মাছ-মাংসে পেঁয়াজের পরিবর্তে অনায়াসেই ব্যবহার করতে পারেন পেঁয়াজ কলি। এ ছাড়া  স্প্রিং অনিয়ন কিংবা পেঁয়াজ কলি রান্নায় ব্যবহার করলে তরকারিতে পেঁয়াজের স্বাদ ও ঘ্রাণও পাওয়া যাবে।

  • পেঁয়াজের পরিবর্তে রান্নায় রসুন ব্যবহারে জোর দিতে পারেন।
গরম তেলে রসুন ও শুকনা মরিচের ফোঁড়ন দারুণ ঘ্রাণ তৈরি করে। ডাল কিংবা বিভিন্ন ধরনের ভাজি এভাবেই তৈরি করা যাবে।

  • পেঁয়াজের বদলে বেল পিপার কিংবা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্যাপসিকাম খাবারের স্বাদ বাড়াবে।
ভাজি, মাছ বা মাংসের ঝোলে ক্যাপসিকামের ঝাঁজালো স্বাদ ও ঘ্রাণ খাবারকে মুখরোচক করে তুলবে।

  • মাংস কিংবা মাছের ঝোল ঘন করতে পেঁয়াজের বদলে পরিমাণমতো পেঁপে বাটা ব্যবহার করতে পারেন। এতে মাছ-মাংসের আঁশটে গন্ধ দূর হবে, ঝোলও ঘন হবে।
  • টমেটো পেস্ট বা বেটে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। কেননা এটি খাবারকে সুস্বাদু করে তোলে।
আর যেকোনো ধরনের রান্নাতেই টমেটো মানিয়ে যায় বেশ।
খুলনা গেজেট/এমএম




আরও সংবাদ

ভাতেও থাকতে পারে ক্যানসারের ঝুঁকি, নতুন গবেষণার তথ্য জানুন
কালচে ঠোঁট গোলাপি করার ঘরোয়া উপায়
সকালের ছোট ভুলেই বাড়ছে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি
অফিসে স্ট্রেস দূর করার ৫ উপায়
ইলিশে মেলে যেসব উপকারিতা
এই সময়ে অ্যালার্জি এড়াতে যা খাবেন
রোজ ঘি খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
মেথি ভেজানো পানি খেলে এত উপকার পাওয়া যায়?
নোনা ইলিশ ভুনা রেসিপি
সুস্বাদু হাঁসের মাংসে রয়েছে স্বাস্থ্যঝুঁকি, কারা খাবেন কারা খাবেন না
ডাবের পানি ৬ ধরণের মানুষের জন্য বিপজ্জনক
বর্ষায় ভ্রমণে যেসব ভুল করা যাবে না

খুলনা গেজেটের app পেতে ক্লিক করুন

সম্পাদক ও প্রকাশক : মোঃ মাহমুদ আহসান
বার্তা বিভাগ : আনসারী কম‌প্লেক্স, ১৬০ শের-ই-বাংলা সড়ক, খুলনা ৯১০০।
Mobile : 01794744579    E-mail : khulnagazette@gmail.com

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
© 2020 khulnagazette all rights reserved