খাবারে স্বাদ বাড়াতে ঘি’য়ের জুড়ি নেই। আবার অনেক কারণেই শরীর-স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও ঘি উপকারী। এ কারণে কেউ কেউ নিয়মিত ঘি খান। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতিদিন ঘি খেলে শরীরে কিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেমন-
১. ওজন বেড়ে যাবে। আর ওজন বাড়লে শরীরে অন্যান্য জটিলতা দেখা দিবে।
২. একটানা অনেকদিন ধরে ঘি খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়তে পারে। এর ফলে হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যে প্রভাব ফেলে। স্বাভাবিকের থেকে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে শরীরে নানা ধরনের সমস্যা দেখা দিবে।
৩. ঘি- এর মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ অনেকটাই বেশি থাকে। এ কারণে ঘি খাওয়া বেশি হলে হৃদরোগ, স্ট্রোক হওয়ার প্রবণতা বাড়ে। হার্টের অন্যান্য অসুখও হতে পারে। সরাসরি প্রভাব পড়ে আমাদের কার্ডিওভাস্কুলার সিস্টেমে।
খুলনা গেজেট/এনএম
