বেরি, কিউইসহ বিভিন্ন বিদেশি ফলের ভিড়ে দেশি পেয়ারা অনেকসময়ই উপেক্ষিত থাকে। অথচ এই ফল দামেও কম আবার পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। এতে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ফলটি এমনিতেই খাওয়া যায়। আবার অনেকে লবণ ও মরিচের গুড়া দিয়ে মাখিয়ে খান। পেয়ারার পুষ্টিগুণ নিয়ে ইনস্টাগ্রামে একটি পোস্ট দিয়েছেন লাইফস্টাইল কোচ লুক কুটিনহো। তিনি জানান, এই ফলে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান শরীরের নানাদিকের সুস্থতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
ভিটামিন সি-তে সমৃদ্ধ পেয়ারা
কুটিনহোর মতে, ১০০ গ্রাম পেয়ারায় প্রায় ২২৮ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকতে পারে। ভিটামিন সি শরীরে রোগ প্রতিরোধ বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
এতে ভালো পরিমাণে ফাইবার থাকে
প্রতি ১০০ গ্রাম পেয়ারায় প্রায় ৫ গ্রাম ফাইবার থাকে, বিশেষজ্ঞের মতে। তিনি বলেন, এটি নিয়মিত মলত্যাগ, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সহায়তা করতে পারে। ফাইবার কোলেস্টেরল ও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক হতে পারে।
এটি আয়রন শোষণে সাহায্য করতে পারে
ভিটামিন সি শরীরকে নন-হিম আয়রন শোষণে সাহায্য করে, যা মূলত উদ্ভিজ্জ খাবার থেকে পাওয়া যায়। কুটিনহো এটিকে বিশেষভাবে তাদের জন্য উপকারী সমন্বয় হিসেবে উল্লেখ করেছেন, যারা মূলত নিরামিষভোজী খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করেন।
পটাশিয়াম ও ফোলেট
পেয়ারায় পটাশিয়াম রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ বজায় রাখা, পেশির কার্যকারিতা এবং হৃদস্বাস্থ্যে ভূমিকা রাখে। এতে ফোলেটও রয়েছে, যা DNA তৈরি, কোষ বিভাজন এবং স্বাভাবিক লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি উপাদান।
গোলাপি পেয়ারা সম্পর্কে কী বলা হয়েছে?
কোচ লুক কুটিনহো গোলাপি পেয়ারা সম্পর্কেও বলেছেন। তিনি উল্লেখ করেন, এর গোলাপি রঙের জন্য দায়ী হলো লাইকোপিন—এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা সাধারণত টমেটারের সঙ্গেও যুক্ত। তার মতে, লাইকোপিন প্রোস্টেট, ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক হতে পারে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কি পেয়ারা খেতে পারেন?
লুক কুটিনহোর মতে, ডায়াবেটিস থাকলেই পেয়ারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে এড়িয়ে চলার প্রয়োজন নেই। তিনি পেয়ারার ফাইবার ও পানির পরিমাণের কথা উল্লেখ করেছেন এবং একই সঙ্গে পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখার ওপর জোর দিয়েছেন। বিশেষজ্ঞের পরামর্শ হলো, পেয়ারার জুস পান করার পরিবর্তে পুরো ফলটি খাওয়া, যাতে ফাইবার অক্ষুণ্ন থাকে।
কুটিনহো বলেন, সাধারণ অথচ উপকারী পেয়ারাটিকে ভুলে যেও না। তার মতে, পেয়ারা স্থানীয়, সাশ্রয়ী, ফাইবারসমৃদ্ধ এবং ভিটামিন সি-তে ভরপুর একটি ফল।
সূত্র: এনডিটিভি
খুলনা গেজেট/এনএম
