চিংড়ি দিয়ে ঝটপট এবং সুস্বাদু অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা যায়। চিংড়ির তৈরি যেকোনো খাবারই কম-বেশি সবাই খেতে পছন্দ করেন। আপনার বাড়িতে যদি চিংড়ি থাকে আর সহজে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছা হয় তাহলে তৈরি করে নিতে পারেন প্রন ফ্রাই। এটি রাখতে পারেন অতিথি আপ্যায়নে কিংবা বিকেলের নাস্তায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক প্রন ফ্রাই তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে:

চিংড়ি- ১ কেজি

লবণ- ১ চা চামচ

সয়াসস- ১ চা চামচ

লেবুর রস- ১ চা চামচ

গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

বেসন- ২ কাপ

সুজি- ১/২ কাপ

চালের গুঁড়া- ১/২ কাপ

হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ

লবণ- ১ চা চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

ভাজা জিরা- ১ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

তেল- ভাজার জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন
চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে তাতে লবণ, সয়াসস ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। তেল বাদে উপরের সব উপকরণ মেখে ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম হলে চিংড়িগুলো এক এক করে ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

খুলনা গেজেট/এএজে