খুলনা, বাংলাদেশ | ৯ অগ্রহায়ণ, ১৪৩১ | ২৪ নভেম্বর, ২০২৪

Breaking News

  সিইসিসহ নতুন নির্বাচন কমিশনারদের শপথ আজ
  অ্যান্টিগা টেস্ট: ৪৫০ রানে ইনিংস ঘোষণা ওয়েস্ট ইন্ডিজের, দ্বিতীয় দিন শেষে বাংলাদেশ ৪০/২
  »  লাইফ স্টাইল

রান্না হবে পেঁয়াজ ছাড়াই!

লাইফ স্টাইল ডেস্ক 

খুলনা গেজেট ডিসেম্বর ১০, ২০২৩ ৪:৫৪ অপরাহ্ণ
খাবারের স্বাদ বাড়াতে সক্ষম বলেই হয়তো পেঁয়াজের এত কদর। কিন্তু লাগামহীন দামে পেঁয়াজ কেনার সাধ্য আছে কজনের! তাই বলে তো খাওয়াদাওয়া বন্ধ থাকবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক পেঁয়াজের পরিবর্তে কী ব্যবহার করা যেতে পারে রান্নায়।

  • শীতকালে বাজারে সহজলভ্য হয় পেঁয়াজ কলি।
খাবারের স্বাদ বাড়াতে এ উপাদানের জুড়ি নেই। শীতকালীন সবজি কিংবা মাছ-মাংসে পেঁয়াজের পরিবর্তে অনায়াসেই ব্যবহার করতে পারেন পেঁয়াজ কলি। এ ছাড়া  স্প্রিং অনিয়ন কিংবা পেঁয়াজ কলি রান্নায় ব্যবহার করলে তরকারিতে পেঁয়াজের স্বাদ ও ঘ্রাণও পাওয়া যাবে।

  • পেঁয়াজের পরিবর্তে রান্নায় রসুন ব্যবহারে জোর দিতে পারেন।
গরম তেলে রসুন ও শুকনা মরিচের ফোঁড়ন দারুণ ঘ্রাণ তৈরি করে। ডাল কিংবা বিভিন্ন ধরনের ভাজি এভাবেই তৈরি করা যাবে।

  • পেঁয়াজের বদলে বেল পিপার কিংবা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্যাপসিকাম খাবারের স্বাদ বাড়াবে।
ভাজি, মাছ বা মাংসের ঝোলে ক্যাপসিকামের ঝাঁজালো স্বাদ ও ঘ্রাণ খাবারকে মুখরোচক করে তুলবে।

  • মাংস কিংবা মাছের ঝোল ঘন করতে পেঁয়াজের বদলে পরিমাণমতো পেঁপে বাটা ব্যবহার করতে পারেন। এতে মাছ-মাংসের আঁশটে গন্ধ দূর হবে, ঝোলও ঘন হবে।
  • টমেটো পেস্ট বা বেটে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। কেননা এটি খাবারকে সুস্বাদু করে তোলে।
আর যেকোনো ধরনের রান্নাতেই টমেটো মানিয়ে যায় বেশ।
খুলনা গেজেট/এমএম




আরও সংবাদ

শীতে কেন খাবেন জলপাই
প্রতিদিন তুলসী ভেজানো পানি খেলে কী হয়?
শীতে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে যেসব পুষ্টিকর খাবার খাবেন
প্রাণঘাতী হতে পারে ভিমরুলের কামড়, সাবধানতা ও করণীয়
অল্প বয়সে টাক পড়ে কেন?
সকালে খালি পেটে লেবুপানি কি সত্যি ওজন কমায়!
ঋতু পরিবর্তনের সময় যে কারণে কমলা খাবেন
শীতে সুস্থ থাকতে এখন থেকে কেমন প্রস্তুতি দরকার
সকালের নাশতায় যে খাবারগুলো রাখতে বলছেন পুষ্টিবিদ
প্রসাধনী ছাড়াই সুন্দর ত্বক পাওয়ার রহস্য
সোশ্যাল মিডিয়া কীভাবে সম্পর্ককে প্রভাবিত করে?
ঋতু পরিবর্তনের সময় যেসব রোগ শিশুদের ভোগাতে পারে!

Latest Posts

খুলনা গেজেটের app পেতে ক্লিক করুন

কলাম-০১

কলাম-০২

কলাম-০৩

কলাম-০৪

সম্পাদক ও প্রকাশক : মোঃ মাহমুদ আহসান
বার্তা বিভাগ : পারিজাত বাণিজ্যিক ভবন (দোতলা), ৬ কেডিএ এভিনিউ, খুলনা ৯১০০।
E-mail : khulnagazette@gmail.com

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

© 2020 khulnagazette all rights reserved

Developed By: Khulna IT, 01711903692

Don`t copy text!