খুলনা, বাংলাদেশ | ১৬ই আষাঢ়, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ | ৩০শে জুন, ২০২৫ খ্রিস্টাব্দ

Breaking News

  এনবিআরের কমপ্লিট শাটডাউন কর্মসূচি প্রত্যাহার
  গেল ২৪ ঘন্টায় ডেঙ্গুতে আরও ১ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ভর্তি ৩৮৩
  »  লাইফ স্টাইল

রান্না হবে পেঁয়াজ ছাড়াই!

লাইফ স্টাইল ডেস্ক 

খুলনা গেজেট ডিসেম্বর ১০, ২০২৩ ৪:৫৪ অপরাহ্ণ
খাবারের স্বাদ বাড়াতে সক্ষম বলেই হয়তো পেঁয়াজের এত কদর। কিন্তু লাগামহীন দামে পেঁয়াজ কেনার সাধ্য আছে কজনের! তাই বলে তো খাওয়াদাওয়া বন্ধ থাকবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক পেঁয়াজের পরিবর্তে কী ব্যবহার করা যেতে পারে রান্নায়।

  • শীতকালে বাজারে সহজলভ্য হয় পেঁয়াজ কলি।
খাবারের স্বাদ বাড়াতে এ উপাদানের জুড়ি নেই। শীতকালীন সবজি কিংবা মাছ-মাংসে পেঁয়াজের পরিবর্তে অনায়াসেই ব্যবহার করতে পারেন পেঁয়াজ কলি। এ ছাড়া  স্প্রিং অনিয়ন কিংবা পেঁয়াজ কলি রান্নায় ব্যবহার করলে তরকারিতে পেঁয়াজের স্বাদ ও ঘ্রাণও পাওয়া যাবে।

  • পেঁয়াজের পরিবর্তে রান্নায় রসুন ব্যবহারে জোর দিতে পারেন।
গরম তেলে রসুন ও শুকনা মরিচের ফোঁড়ন দারুণ ঘ্রাণ তৈরি করে। ডাল কিংবা বিভিন্ন ধরনের ভাজি এভাবেই তৈরি করা যাবে।

  • পেঁয়াজের বদলে বেল পিপার কিংবা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্যাপসিকাম খাবারের স্বাদ বাড়াবে।
ভাজি, মাছ বা মাংসের ঝোলে ক্যাপসিকামের ঝাঁজালো স্বাদ ও ঘ্রাণ খাবারকে মুখরোচক করে তুলবে।

  • মাংস কিংবা মাছের ঝোল ঘন করতে পেঁয়াজের বদলে পরিমাণমতো পেঁপে বাটা ব্যবহার করতে পারেন। এতে মাছ-মাংসের আঁশটে গন্ধ দূর হবে, ঝোলও ঘন হবে।
  • টমেটো পেস্ট বা বেটে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। কেননা এটি খাবারকে সুস্বাদু করে তোলে।
আর যেকোনো ধরনের রান্নাতেই টমেটো মানিয়ে যায় বেশ।
খুলনা গেজেট/এমএম




আরও সংবাদ

অজান্তেই শরীরে ঢুকছে ডায়াবেটিস, লক্ষণগুলো দেখা দেয় ঘুমের মধ্যেই
কাঁঠালের বড়া তৈরির রেসিপি জেনে নিন
সুস্থ থাকতে সকালের নাশতায় রাখতে পারেন এই ৫ খাবার
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী সবজি
যেসব লক্ষণ বুঝবেন ‘ভিটামিন ডি’র ঘাটতিতে ভুগছেন
গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে খাবেন কোন খাবার
বিবাহিত জীবনে ভালোবাসা ফিরিয়ে আনবেন যেভাবে
বর্ষায় বেড়াতে গেলে মেনে চলুন কিছু নিয়ম
রোদের আলো যেসব কারণে শরীরে লাগানো উচিত
কাটা মসলায় গরুর মাংস ভুনা
খাওয়ার আগে দই খাওয়া কি ভালো?
খাওয়ার পরে পেট ভার? যেভাবে দূর করবেন

Latest Posts

খুলনা গেজেটের app পেতে ক্লিক করুন

কলাম-০১

কলাম-০২

কলাম-০৩

কলাম-০৪

সম্পাদক ও প্রকাশক : মোঃ মাহমুদ আহসান
বার্তা বিভাগ : পারিজাত ভবন (দোতলা), ৬ কেডিএ এভিনিউ, খুলনা ৯১০০।
Mobile : 01794744579    E-mail : khulnagazette@gmail.com

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

© 2020 khulnagazette all rights reserved

Developed By: Khulna IT, 01711903692

Don`t copy text!