ধর্মপ্রাণ মুসলমানদের পবিত্র মাহে রমজান মাস প্রায় শেষ। আর দরজায় কড়া নাড়ছে ঈদুল ফিতর। ঈদের (শাওয়াল মাসের) চাঁদ দেখার পর সারাদেশে পবিত্র ঈদুল ফিতরের উৎসব উদযাপিত হযবে। আর এই ঈদকে কেন্দ্র করে সবার বাসায় সেমাই তৈরি করা হয়, যা এই দিনে খুবই আনন্দের সঙ্গে সবাই খান।
তাই ঈদ উপলক্ষে আজ আপনাদের জন্য থাকছে মজাদার পাঁচ রকমের সেমাই।
চলুন আজ আমরা জানাব, ঈদ অনন্দে সেরা স্বাদ পেতে কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন এসব সুস্বাদু সেমাই।
পাঁচ সেরা সেমাইয়ের রেসিপি
শির খোরমা
ঈদের সময় শির খোরমা সেমাই অবশ্যই তৈরি করা হয়। এটি সেমাই, খেজুর, দুধ, নারকেল, এলাচ, খস ও বাদাম দিয়ে প্রস্তুত হয়। ‘শির’ মানে ফার্সি ভাষায় দুধ এবং ‘খোরমা’ মানে খেজুর। এই রেসিপি আপনার রমজান এবং ঈদকে আরও বিশেষ করে তুলবে।
কিমামী সেমাই
এই রেসিপি তৈরি করতে সেমাইকে প্রথমে ঘি-তে ভাজা হয়। এরপর মধু ও চিনির সঙ্গে এতে স্বাদের জন্য জায়ফলও যোগ করা হয়। এই ইদে কিমামী সেমাই তৈরি করে অতিথিদের মুগ্ধ করুন।
গুলকন্দ সেমাই
ঈদ উৎসবকে আরও মিষ্টি করতে সেমাইতে চিনি ও গুলকন্দ দিয়ে একটি নতুন টুইস্ট দিতে পারেন। এই সেমাইয়ের স্বাদ সবার কাছেই ভাল লাগবে। এর সঙ্গে অবশ্যই গোলাপ জল যোগ করতে ভুলবেন না।
পারসি সেমাই
এটি একটি অসাধারণ ডিজার্ট রেসিপি। সেমাইয়ের এই রেসিপিতে ভ্যানিলা এসেন্স, চিনি, এলাচ, কিশমিশ এবং বাদাম দেওয়া হয়। পারসি সেমাই এই ইদে অতিথিদের অবশ্যই পরিবেশন করুন। মনে রাখবেন, এটি গরম পরিবেশন করতে হবে।
পিচ মোরব্বা-সহ সেমাই
এই রেসিপি তৈরি করতে সেমাইকে মাখন, মসলা, চিনি ও পিচ মোরব্বার সঙ্গে রান্না করা হয়। এটি শুনতে বিদেশি ডিজার্টের মতো মনে হয়, তবে এর স্বাদ সবাইকে মুগ্ধ করবে। এতে ডবল ক্রিম, পাইন নাট, লবঙ্গ ও গুড়ও যোগ করা হয়।
খুলনা গেজেট/এএজে
