খুলনা, বাংলাদেশ | ৭ পৌষ, ১৪৩১ | ২২ ডিসেম্বর, ২০২৪

Breaking News

  শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে ইন্টারপোলে রেড নোটিশ জারি
  নরসিংদীতে ব্যাডমিন্টন খেলার সময় যুবককে গুলি করে হত্যা
  ঘন কুয়াশায় ঢাকা-মাওয়া এক্সপ্রেসওয়েতে ১০ যানবাহনের সংঘর্ষ, নিহত ১, আহত ১৫
  ব্রাজিলে দুর্ঘটনায় বাসে আগুন, পুড়ে নিহত ৩৮
  »  লাইফ স্টাইল

রান্না হবে পেঁয়াজ ছাড়াই!

লাইফ স্টাইল ডেস্ক 

খুলনা গেজেট ডিসেম্বর ১০, ২০২৩ ৪:৫৪ অপরাহ্ণ
খাবারের স্বাদ বাড়াতে সক্ষম বলেই হয়তো পেঁয়াজের এত কদর। কিন্তু লাগামহীন দামে পেঁয়াজ কেনার সাধ্য আছে কজনের! তাই বলে তো খাওয়াদাওয়া বন্ধ থাকবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক পেঁয়াজের পরিবর্তে কী ব্যবহার করা যেতে পারে রান্নায়।

  • শীতকালে বাজারে সহজলভ্য হয় পেঁয়াজ কলি।
খাবারের স্বাদ বাড়াতে এ উপাদানের জুড়ি নেই। শীতকালীন সবজি কিংবা মাছ-মাংসে পেঁয়াজের পরিবর্তে অনায়াসেই ব্যবহার করতে পারেন পেঁয়াজ কলি। এ ছাড়া  স্প্রিং অনিয়ন কিংবা পেঁয়াজ কলি রান্নায় ব্যবহার করলে তরকারিতে পেঁয়াজের স্বাদ ও ঘ্রাণও পাওয়া যাবে।

  • পেঁয়াজের পরিবর্তে রান্নায় রসুন ব্যবহারে জোর দিতে পারেন।
গরম তেলে রসুন ও শুকনা মরিচের ফোঁড়ন দারুণ ঘ্রাণ তৈরি করে। ডাল কিংবা বিভিন্ন ধরনের ভাজি এভাবেই তৈরি করা যাবে।

  • পেঁয়াজের বদলে বেল পিপার কিংবা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্যাপসিকাম খাবারের স্বাদ বাড়াবে।
ভাজি, মাছ বা মাংসের ঝোলে ক্যাপসিকামের ঝাঁজালো স্বাদ ও ঘ্রাণ খাবারকে মুখরোচক করে তুলবে।

  • মাংস কিংবা মাছের ঝোল ঘন করতে পেঁয়াজের বদলে পরিমাণমতো পেঁপে বাটা ব্যবহার করতে পারেন। এতে মাছ-মাংসের আঁশটে গন্ধ দূর হবে, ঝোলও ঘন হবে।
  • টমেটো পেস্ট বা বেটে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। কেননা এটি খাবারকে সুস্বাদু করে তোলে।
আর যেকোনো ধরনের রান্নাতেই টমেটো মানিয়ে যায় বেশ।
খুলনা গেজেট/এমএম




আরও সংবাদ

শীতকালে কলা খেলে কী ঠান্ডা লাগে?
শীতকালে কেন টনসিল বেশি হয়, লক্ষণ ও করণীয় কী
শীতে পা ফেতে রক্ত বের হয়? সমাধানের উপায় জানালেন চিকিৎসক
শীতকালে ঠান্ডা লাগার প্রবণতা : কারণ ও প্রতিরোধের উপায়
আমলকী খেলে কি চোখ ভালো থাকে?
শীতের শুরুতেই গোড়ালি ফাটছে, ঘরোয়া উপাদানেই সমাধান
শীতে ব্রণ বেড়ে গেলে কী করবেন
শীতে শরীর গরম রাখতে খেতে পারেন বাদাম ও খেজুর!
শীতে চুলের যত্নে অবহেলা করছেন না তো?
কফি খেলে আয়ু বাড়ে ২ বছর
শীতে পানি পানে অনীহা, খেতে পারেন বিকল্প ৩ পানীয়
শীত শুরু হতেই বাতের ব্যথায় কাবু? জেনে নিন সমাধান

Latest Posts

খুলনা গেজেটের app পেতে ক্লিক করুন

কলাম-০১

কলাম-০২

কলাম-০৩

কলাম-০৪

সম্পাদক ও প্রকাশক : মোঃ মাহমুদ আহসান
বার্তা বিভাগ : পারিজাত বাণিজ্যিক ভবন (দোতলা), ৬ কেডিএ এভিনিউ, খুলনা ৯১০০।
E-mail : khulnagazette@gmail.com

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

© 2020 khulnagazette all rights reserved

Developed By: Khulna IT, 01711903692

Don`t copy text!