সাধারণ স্বাদের সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় অসাধারণ স্বাদের নানা খাবার। কাবাব যে শুধু মাছ-মাংস দিয়ে তৈরি করা যায়, তা কিন্তু নয়। বরং সবজি দিয়েও তৈরি করা যায় সুস্বাদু কাবাব। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক সবজি দিয়ে কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
বরবটি কুচি- ২৫০ গ্রাম
গাজর কুচি- ২৫০ গ্রাম
ফুলকপি- ২৫০ গ্রাম
পনির- ১৫০ গ্রাম
আলু- ২টি সেদ্ধ
বেসন- ১০ গ্রাম
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ- ৪-৫টি
আদা কুচি- ১ চা চামচ
ধনে পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
তেল- পরিমাণমতো
পাউরুটির গুঁড়া- ১ কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
বরবটি, গাজর, ফুলকপি সেদ্ধ করে নিন। এরপর সব মসলা, বেসন, সেদ্ধ আলু, পনির, পাউরুটির গুঁড়া একসঙ্গে ভালো করে মেশান। এখন এই মিশ্রণ থেকে কাবাবের আকার করে তেলে ভেজে নিন। সোনালি রং হয়ে এলে নামিয়ে নিন। চাটনি বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
খুলনা গেজেট/কেএ
