ইফতারে বুন্দিয়া না হলে কি চলে? সুস্বাদু এই মিষ্টি খাবার সাধারণত বাইরে থেকে কিনে আনা হয়। তবে সেসব খোলা খাবার খেলে অসুখ-বিসুখের ভয় তো থেকেই যায়। তাই ইফতারের জন্য ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন বুন্দিয়া। কীভাবে? রেসিপি জেনে নিন-
তৈরি করতে যা লাগবে
ময়দা- আধা কাপ
বেসন- আধা কাপ
পানি- পরিমাণমতো।
সিরা তৈরি করবেন যেভাবে
২ কাপ পানি ও ৪ কাপ চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে ঘন সিরা তৈরি করে নিন।
বুন্দিয়া তৈরি করবেন যেভাবে
প্রথমে বেসন, ময়দা, চিনি ও পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে নিতে হবে। গোলা ঘন করবেন। ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। গরম হলে তার উপরে বুন্দিয়ার ডাইস ধরে গোলা থেকে ঢেলে দিন। বুন্দিয়ার ডাইস না থাকলে ঝাঁঝরি ব্যবহার করুন। বুন্দিয়া হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে সিরায় ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘণ্টা। এরপর ইফতারে পরিবেশন করুন।
খুলনা গেজেট/কেএ
