ওজন কমানোর ক্ষেত্রে একটা ভুল প্রায় সবাই করে থাকেন—খাবার খাওয়া কমিয়ে দেন। এতে ওজন কমার বদলে শরীর হয়ে পড়ে দুর্বল। তবে এমন কিছু খাবার আছে যত খান, ওজন বাড়বে না। এমনকি এসব খাবার যদি শুকনো না খেয়ে ভিজিয়ে খান, তবে আরও বেশি উপকার পাবেন।
বাদাম
বাদামের বাদামী খোসায় ‘ট্যানিন’ নামক একটি উপাদান পাওয়া যায়। যার কারণে বাদামের সম্পূর্ণ পুষ্টি শরীরে শোষিত হয় না। এমন পরিস্থিতিতে, যখন বাদাম ভিজিয়ে রাখেন এবং খোসা ছাড়ানোর পর খান, তখন এটি হজম করা খুব সহজ হয়ে যায়। এর পুষ্টিগুণও ভালোভাবে শোষিত হয়। শুধু তাই নয়, এটি মস্তিষ্কের জন্যও খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।
চিয়া বীজ
আজকাল মানুষের মধ্যে স্বাস্থ্য সচেতনতা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে, যার কারণে চিয়া সিডের ব্যবহারও বেড়েছে। কিন্তু ভুল উপায়ে চিয়া বীজ খাওয়াও আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। আসলে, চিয়া বীজ তাদের ওজনের ১০ গুণেরও বেশি পানি টেনে নেয়। যখন আপনি এগুলি ভিজিয়ে না রেখে খান, তখন শ্বাসরোধের ঝুঁকি বাড়তে পারে। এগুলি কমপক্ষে ২০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা উচিত।
কিশমিশ
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সবসময় কিশমিশ ভিজিয়ে রাখার পর খাওয়ার পরামর্শ দেন। যখন কিশমিশ ভিজিয়ে রাখেন, তখন এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেড়ে যায়। এগুলো হজম করাও খুব সহজ হয়ে যায়। ভেজানো কিশমিশ খেলে শরীরের বিষমুক্তি ঘটে এবং তাৎক্ষণিক শক্তিও পাওয়া যায়।
খুলনা গেজেট/জেএম
