বসন্তের শুরুতেই বাজারে মিলছে সজনে ডাঁটা, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি উপকারী সবজি। এতে রয়েছে প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, কপার ও ফসফরাস-সহ নানা পুষ্টিকর উপাদান, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
বিশেষ করে, গরমের দিনে নানা ধরনের রোগের ঝুঁকি এড়াতে পুষ্টিবিদরা সজনে ডাঁটা খাওয়ার পরামর্শ দেন। নিয়মিত এটি খেলে হজমের সমস্যা কমে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং শরীর সুস্থ থাকে।
ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি কমায়: সজনে ডাঁটায় পানির পরিমাণ বেশি। এ কারণে শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করতে পারেন সজনে ডাঁটা। গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতেও সজনে ডাঁটার ভূমিকা অপরিসীম। রোজ যদি এই ডাঁটা খাওয়া যায়, তা হলে গরমে ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি কমে।
রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়ে: গরমে পেট খারাপ থেকে শুরু করে অ্যাসিডিটিসহ নানা রোগের ঝুঁকি বাড়ে। শরীর থেকে অতিরিক্ত ঘাম বেরিয়ে যায় বলে, রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতাও কমে যায়। ডাঁটা রোগের সঙ্গে লড়াই করার শক্তি জোগায়। প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তা ছাড়া ডাঁটায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, জীবাণুর সঙ্গে লড়াই করতে সাহায্য করে।
হজমের সমস্যা কমায়: গরমে প্রায়ই হজমের সমস্যা দেখা দেয়। সুস্থ থাকতে শুধু বাইরের খাবার খাওয়া কমালেই হবে না। সজনে ডাঁটাও খেতে হবে। পেটের সমস্যা কমাতে এই সবজির জুড়ি নেই।
শরীর ঠান্ডা রাখে: প্রাকৃতিকভাবেই সজনে ডাঁটা ঠান্ডা। এ কারণে অতিরিক্ত গরম পড়লেও শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা করতে পারে এই সবজি। শরীর গরম হয়ে গেলে অতিরিক্ত ঘাম হয়, ক্লান্ত লাগে। হিটস্ট্রোকে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও বাড়তে পারে। এ কারণে গরম কালে নিয়মিত ডাঁটা খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা।
তাই সুস্থ থাকতে গরমের খাদ্যতালিকায় সজনে ডাঁটা রাখার অভ্যাস করুন!
খুলনা গেজেট/এনএম
