খুলনা, বাংলাদেশ | ৮ মাঘ, ১৪৩১ | ২২ জানুয়ারি, ২০২৫

Breaking News

  সুইজারল্যান্ডে জাতিসংঘ মহাসচিবের সাথে ড. ইউনূসের সাক্ষাৎ
  ইতালির রোম থেকে ছেড়ে আসা বিমানের একটি ফ্লাইটে বোমাতঙ্ক, নিরাপদে অবতরণ, পরীক্ষা-নিরীক্ষা চলছে
  »  লাইফ স্টাইল

রান্না হবে পেঁয়াজ ছাড়াই!

লাইফ স্টাইল ডেস্ক 

খুলনা গেজেট ডিসেম্বর ১০, ২০২৩ ৪:৫৪ অপরাহ্ণ
খাবারের স্বাদ বাড়াতে সক্ষম বলেই হয়তো পেঁয়াজের এত কদর। কিন্তু লাগামহীন দামে পেঁয়াজ কেনার সাধ্য আছে কজনের! তাই বলে তো খাওয়াদাওয়া বন্ধ থাকবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক পেঁয়াজের পরিবর্তে কী ব্যবহার করা যেতে পারে রান্নায়।

  • শীতকালে বাজারে সহজলভ্য হয় পেঁয়াজ কলি।
খাবারের স্বাদ বাড়াতে এ উপাদানের জুড়ি নেই। শীতকালীন সবজি কিংবা মাছ-মাংসে পেঁয়াজের পরিবর্তে অনায়াসেই ব্যবহার করতে পারেন পেঁয়াজ কলি। এ ছাড়া  স্প্রিং অনিয়ন কিংবা পেঁয়াজ কলি রান্নায় ব্যবহার করলে তরকারিতে পেঁয়াজের স্বাদ ও ঘ্রাণও পাওয়া যাবে।

  • পেঁয়াজের পরিবর্তে রান্নায় রসুন ব্যবহারে জোর দিতে পারেন।
গরম তেলে রসুন ও শুকনা মরিচের ফোঁড়ন দারুণ ঘ্রাণ তৈরি করে। ডাল কিংবা বিভিন্ন ধরনের ভাজি এভাবেই তৈরি করা যাবে।

  • পেঁয়াজের বদলে বেল পিপার কিংবা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্যাপসিকাম খাবারের স্বাদ বাড়াবে।
ভাজি, মাছ বা মাংসের ঝোলে ক্যাপসিকামের ঝাঁজালো স্বাদ ও ঘ্রাণ খাবারকে মুখরোচক করে তুলবে।

  • মাংস কিংবা মাছের ঝোল ঘন করতে পেঁয়াজের বদলে পরিমাণমতো পেঁপে বাটা ব্যবহার করতে পারেন। এতে মাছ-মাংসের আঁশটে গন্ধ দূর হবে, ঝোলও ঘন হবে।
  • টমেটো পেস্ট বা বেটে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। কেননা এটি খাবারকে সুস্বাদু করে তোলে।
আর যেকোনো ধরনের রান্নাতেই টমেটো মানিয়ে যায় বেশ।
খুলনা গেজেট/এমএম




আরও সংবাদ

ওজন বাড়াতে উপকারী যেসব স্বাস্থ্যকর খাবার
চুল ঘন করতে মিষ্টি কুমড়ার বীজের তেল!
এইচএমপিভি থেকে বাঁচতে যা করবেন
মিষ্টি আলু খাওয়ার উপকারিতা
শীতকালে গোসল না করলে আয়ু বাড়ে?
শীতে চুল পড়া রোধে করণীয়
শীতে ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে যা খাবেন
কিডনির ক্ষতি প্রতিরোধ করবে এই ৫ খাবার
সকালের নাশতা বাদ দিলে সত্যিই কি রোগে ভুগতে হয়!
এই শীতে রান্না করুন ফুলকপির রোস্ট
শুরু হল নতুন প্রজন্ম, ২০২৫ এ জন্ম গ্রহণকারীরা হবে জেন-বিটা
মুড সুইং ঠিক করতে যা খাবেন

Latest Posts

খুলনা গেজেটের app পেতে ক্লিক করুন

কলাম-০১

কলাম-০২

কলাম-০৩

কলাম-০৪

সম্পাদক ও প্রকাশক : মোঃ মাহমুদ আহসান
বার্তা বিভাগ : পারিজাত বাণিজ্যিক ভবন (দোতলা), ৬ কেডিএ এভিনিউ, খুলনা ৯১০০।
Mobile : 01794744579    E-mail : khulnagazette@gmail.com

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

© 2020 khulnagazette all rights reserved

Developed By: Khulna IT, 01711903692

Don`t copy text!