রান্না করার সময় একবারের বদলে দুইবার লবণ দিয়ে দেওয়ার মতো ভুল হতেই পারে। এছাড়া পরিমাণের অসাবধানতায় যদি বাড়তি লবণ হয়ে যায় রান্নায়, তবে কী করবেন? জেনে নিন সেটাই।
তরকারি বা স্যুপে অতিরিক্ত লবণ পড়ে গেলে বাড়তি পানি যোগ করে দিন। দূর হবে অতিরিক্ত লবণ। যদি বেশি পাতলা হয়ে যায় তরকারি বা স্যুপ, সামান্য কর্ন ফ্লাওয়ার পানিতে মিশিয়ে দিয়ে দিতে পারেন।
টক দই দিলেও কমে যাবে বাড়তি লবণ। এছাড়াও রান্না ভেদে ক্রিম বা পনির কুচি দিতে পারেন।
তরকারি রান্নার সময় অতিরিক্ত লবণ পড়ে গেলে বাড়তি সবজি যোগ করতে পারেন। বরবটি, আলু- এগুলো দিয়ে বাড়িয়ে ফেলুন তরকারি আর কমিয়ে ফেলুন লবণ।
সামান্য চিনি যোগ করে দূর করতে পারেন বাড়তি লবণ।
ভিনেগার মেশালেও দূর হয় লবণ।
তথ্য: টাইমস অব ইন্ডিয়া
খুলনা গেজেট/এনএম
